Der Ackerbau

Der Eschenhof bewirtschaftet ca. 120 ha Fläche rund um Springe. Angebaut werden Kulturen wie Getreide, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Zwischenfrüchte wie z.B. Kleegrass und Dauergrünland. Drei Schlepper, sowie eine Vielzahl von Anbaugeräten, stehen zur Bewirtschaftung der Flächen zur Verfügung. Zu unserem Ackerbau zählt auch unsere Gemüseflächen, auf denen sämtliche heimische Gemüsearten wie Salate, Broccoli, Weiß- und Rotkohl, Spinat, Sellerie und vieles mehr angebaut wird. Das Gemüse wächst hierbei in Beeten und wird nach Bedarf täglich frisch für Hofladen und Markt geerntet.

Ausserdem verfügen wir noch über ein Foliengewächshaus in welchen Tomaten, Gurken, Paprika und verschiedene Salate wachsen.

Das Herzstück ist der Erhalt der Bodenfruchtbarkeit durch eine vorausschauende Fruchtfolge, die dem Boden Zeit und Kraft gibt, sich zu erholen und alle Nährstoffe zu bekommen, die er braucht. Der Anbau von vielfältigen und widerstandsfähigen Sorten erleichtert uns die Gesunderhaltung der Pflanzen. Der wertvolle Dünger kommt in Form von Mist von unseren eigenen Tieren und wird ergänzt durch Gründüngung und Hülsenfrüchte.

Selbstverständlich werden alle Früchte die auf unseren Feldern wachsen nach biologischen Richtlinien erzeugt.

Großer Wert wird hierbei auf die Nachhaltigkeit für Mensch und Natur gelegt.